バーキングオウル・シャルドネ | Wine365

365 Wine

7. December 2016

バーキングオウル・シャルドネ

商品番号:365-57

このワインに合う料理
じゃがいもとたらのにんにくスープ煮
牡蠣と春菊のオムレツ

 

ワインを購入いただいた方にはワインに合う料理のレシピカードがセットで送られます。

365_recipecard

ミルブルックワイナリーは西オーストラリアの州都パースから南東へ50分という非常に近くに位置し、ジャラデールという歴史ある町にあります。ワイナリーはジャラの原生林に囲まれた「チェストナッツ・ファーム」と呼ばれる農園(栗園)の中にあり、まるで絵に描いたように美しい風景が広がっています。1860年に創始者のジョセフ・バットが果樹園を始め、その時にぶどうの木を植えたのが始まりでした。今日「チェストナッツ・ファーム」とミルブルック ワイナリーは120haになり、ピーター&リー・フォガティーが経営しています。標高が高いこともあり近くのスワンヴァレーよりも10~20日もゆっくりと熟すので酸と糖度のバランスがよい高品質のぶどうが作られます。自然環境を守るため、統合的な害虫、害獣の管理、最少量の灌水などを実践しています。ぶどう畑は灌漑と生育を効果的に行うため起伏した斜面に植えられており、収穫量よりも品質を大切にした栽培が行われています。全ての剪定、収穫は手作業で行われます。味わいはドライで、いきいきとした酸が感じられます。ミディアムボディでリッチなメロンや桃、梅などの味わいがスパイシーなオークのバニリン(オークから出るバニラ風味)とうまく融合しドライなフィニッシュへと続きます。一部仏新樽で最高9ヶ月の熟成、1週間の澱との接触が複雑味や深みを構成しています。(Wine365セレクター唄淳二)

 


フレッシュなトロピカルフルーツ、メロン、ピーチが際立つ
種類:白
ライト ★★★☆☆ 重め
産地:西オーストラリア・パースヒルズ
ぶどう品種:シャルドネ100%
ヴィンテージ:2015
内容量:750ml

 

販売価格 2,280 円(税別)

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