定番つまみ&偏愛つまみ | Wine365

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2. November 2016

定番つまみ&偏愛つまみ

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日置武晴さん(フォトグラファー)

 

「梅干し」

 

赤ワインが好きな日置さんの定番&偏愛つまみは梅干し。「ルイ・ジュリアンの赤ワインと龍神自然食センターの梅干しは好きな組み合わせです」と日置さん。梅干しにワインって合うの?と思ってしまいますが「梅干しってフルーツの塩漬けでしょう。こちらの梅干しは酸味と甘みがちょうどいいバランスで、そんなにしその風味がきつくないんです。ワインのもつ果実由来の甘みや旨みとよく合いますよ」

食事と合わせても飲みますが、赤ワイン単体で飲むのも好きという日置さん。そんなときに、ちびりちびりと梅干しをつまみにしながらよく飲んでいるそうです。

 

日置武晴

フォトグラファー

フォトグラファー。雑誌や書籍の料理写真を中心に撮影し、数々の料理本を手がける。フランス好き、作るのも食べるのも大好き。デイズレシピの写真、動画を担当。
好きなワイン するする飲める赤 
好きなつまみ 梅干し

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