煎り大豆と昆布、豚肉の炊き込みご飯 | Wine365

料理研究家 平野由希子のDay's Recipe

料理研究家 平野由希子

3. February 2017

煎り大豆と昆布、豚肉の炊き込みご飯

節分の日、健康と幸せを願いつつお豆を食べよう
大豆が香ばしい、つまみにもなる米料理

 

<材料 4人分>
米 2合
煎り大豆(節分用の豆) 1/2カップ
豚バラ肉 150g
だし昆布(10㎝)1枚
しょうが 1片
しょうゆ、酒 各大さじ2

 

<作り方>
1 米は洗ってざるにあげて30分以上おく。豚肉は小さめの角切りにし、しょうゆ、酒各大さじ1をもみ込んでおく。昆布はさっと濡らしてやわらかくし、ハサミで細切りにする。しょうがは千切りにする。
2 鍋または炊飯器に米、通常より大さじ2減らした分量の水を加え、残りのしょうゆ、酒を加えて、大豆、1の豚肉、昆布、しょうがをのせて普通に炊く。

 

合わせたい Wine

合わせたい Wine

パイクス・ルッチオ・ピノグリージョ

商品番号:365-59

このワインに合う料理
シンガポール風チキンライス
煎り大豆と昆布、豚肉の炊き込みご飯
グリーンピースと鶏肉のスパイス煮

 

ワインを購入いただいた方にはワインに合う料理のレシピカードがセットで送られます。

365_recipecard

南オーストラリア・クレアヴァレー産ぶどうを100%使用。透明感のあるうっすら青みがかった色合い。柑橘類、ミネラル感、梅や桃のような核果を思わせる本当に新鮮な香り。酸も新鮮で元気で、やさしいフルーツやミネラルの味わいも軽やかで口中に爽快感を与えます。フレンチオークの古樽で熟成させているためオークの香りも繊細に溶け込んでいます。チキンライス、いかすみのリゾット、オリーブオイルやガーリックで味付けしたほたて焼きなどとよく合います。(Wine365セレクター唄淳二)

 


豊かな香りとさまざまな果実の味わいがはじける

種類:白
ライト ★☆☆☆☆ 重め
産地:南オーストラリア・クレアヴァレー
ぶどう品種:ピノ・グリージョ
ヴィンテージ:2016
内容量:750ml

販売価格 2,190 円(税別)

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