ステーク&フリット | Wine365

料理研究家 平野由希子のDay's Recipe

料理研究家 平野由希子

2. October 2017

ステーク&フリット

ビストロの永遠の定番。これに赤ワインさえあれば、他には何もいらない。そんなひと品です。もちろん、おいしいフレンチマスタードも必須ですが。実は、こういうシンプルな定番料理ほど、作るのが難しいもの。ステーキの焼き加減、フリットの揚げ具合、そして塩加減。こういう料理をきっちりと決められたら、とてもかっこいい。そしてリーズナブルないつものワインだって、ぐっとおいしく感じるはずです。

 

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