2月のセットワイン(送料無料) | Wine365

Set Wine

31. January 2017

2月のセットワイン(送料無料)

商品番号:365-set12

 

2月のワインセットを購入いただいた方には、

レシピカードが送られます。

 

2月セットレシピ

・オリーブとベーコンのケークサレ

・にんじんポタージュ

2017_2月_wineset

Spring has come!  ワインセット

春の気配が漂ってきました。料理もワインも少し春めいたものがうれしくなります。そんな気分にふさわしい花柄のモチーフのワインを集めてみました。まだ、寒さの残る日でもこんなワインがあれば食卓に春がやってくるよう。爽やかな白、華やかなロゼ、しなやかな赤の6本セットはどんな料理にも、そして誰にでも喜ばれるセット。バレンタインのギフトにもいかがでしょうか?

 

通常価格 12,400

販売価格 11,000円(税別)free_shipping

※2/10入荷予定、順次発送いたします。


 

(左から)

 

ブーケ・ド・ノヴィーニュ IGP ヴィコンテ・ドームラ  ヴィニュロン・ド・ラ・ヴィコンテ(協同組合)

 

協同組合がIGPを単独所有する南仏産のワインが登場。「単独所有」と聞いて何のことか?という方も多くいらっしゃると思います。ワインの中には一つの畑を一つのつくり手が独占的に所有しており、そのワインと言えばこのつくり手!という決まりがあるものがいくつかあります。一番有名なのは「ロマネ・コンティ」でしょうか。さて、こちらの「ブーケ・ド・ノヴィーニュ」というワインなのですが、南フランスの生産協同組合が造っているワインで、何がすごいかと言うと(タイトルの通り)この協同組合でなくては「ヴィコンテ・ドームラ」というIGP(地理的表示保護ワイン)に認定されているワインはつくれない(名乗れない)という、かなりのこだわりが感じられるという点にあります。
協同組合のワインと言えば、コストパフォーマンスに優れたものが多いけど、その分味も平坦なんじゃないの?というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかも知れませんが、この組合は一つのIGPを任されちゃっている訳で、その限りではありません。赤・白・ロゼとその時の気分で楽しめる至極のテーブルワイン。飲みやすさの中に味わいが広がります。まずはお味見して頂いてから、お料理を決めてみる。そんな贅沢なチャレンジもしてみたくなるワインセットなのではないでしょうか。南仏の、太陽をたっぷりと浴びたフルーティーな味わいをぜひお試しくださいね。

(Wine365セレクター安部裕道)

 

種類:赤、白、ロゼ
産地:フランス・ラングドック
ぶどう品種:赤)メルロ、シラー、グルナッシュ  白)グルナッシュ・ブラン60%、テレ・プーレ20%、ソーヴィニヨン20%  ロゼ)サンソ―50%、グルナッシュ30%、シラー20%

 


 

 

シャトー・ヴュー・ポワリエール・ボルドー

 

フランスのボルドー地方の赤ワインといえば、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローという品種が大半で、現在マルベックという品種の栽培面積はとても小さいです。しかし、以前はカベルネやメルローと同じくらい栽培されていたという歴史があるそうです。霜害に弱いなど、栽培が難しかった理由から栽培面積が激減してしまったボルドー産マルベック。シャトー・ヴュー・ポワリエールは19世紀同様に農薬を使わず、ビオロジックでマルベック種主体のボルドーワインを復活させました。凝縮したタンニンがありますがしなやかで繊細。また、時間の経過とともに華やかな香りが立ちのぼります。

(Wine365セレクター田中常博)

 

種類:赤
しなやかで繊細なタンニンを楽しめる
産地:フランス・ボルドー
ぶどう品種:マルベック60%、メルロー40%
栽培方法:ビオロジック
ヴィンテージ:2011
内容量:750ml

 


 

オーガニック・モーニング・ブライド・シラーズ・ロゼ バトル・オブ・ボスワーズ


2015年は非常に早く収穫期が始まりましたが、一般的には穏やかな状態が続きました。自然な酸をワインに求めるため、収穫時間は短く厳しい年となりました。ワインメーカーいわく、品種にもよりますが10〜30%収量が落ちました。こちらのワインはデリケートなロゼに仕上がっています。ふどうは除こうしてから圧搾しスキンコンタクトは行いません。ステンレスタンクでの発酵を行うことで低温での温度コントロールをします。マロラクティック発酵を行った後、ワインを一度落ち着かせ、フィルターにかけて瓶詰めします。フレッシュないちごやすいかの皮、ほんのりジンジャーの香り、新鮮な赤い果物が味わいにも表れます。よく冷やしてお楽しみください。アペリティフにも、食中酒としてチーズやクラブサラダ、オニオンタルトなどとも合います。

(Wine365セレクター唄淳二)

 

種類:ロゼ
ドライな仕上がりとほどよい酸がバランスよし
産地:南オーストラリア・マクラーレンヴェイル
ぶどう品種:シラーズ
栽培方法:オーガニック
ヴィンテージ:2015
内容量:750ml

 

ラベルは3種類あります。どれが届くかはお楽しみに!

 


 

オーガニック・アスター・ピノ・ノワール バトル・オブ・ボスワーズ

 

1987年ブラーデン・ヴィンヤードに植えられ、多くの人の手によって作り上げられました。スクールボーイだったジョックが休日になるとぶどうを植えました。30%のピノ・ノワールはマセラシオン・カルボニックを行います。すべてのぶどうを一切圧搾せず、やさしくタンニンの抽出を行います。発酵させて果皮を取り除いた果汁は古樽にて熟成させ瓶詰めします。こちらは3ヴィンテージ目のワインで、余韻の長さとバランスのとれたミディアムボディのスタイルを心がけています。口に含むとフレッシュな赤い果実が表れます。

(Wine365セレクター唄淳二)

 

種類:赤

軽い赤色で鮮やかさが綺麗な色合い
産地:南オーストラリア・マクラーレンヴェイル
ぶどう品種:ピノ・ノワール
栽培方法:オーガニック
ヴィンテージ:2014
内容量:750ml

 

ラベルは3種類あります。どれが届くかはお楽しみに!

 



通常価格 12,400


販売価格 11,000 円(税別) 送料無料

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