赤ワインセット3 | Wine365

Set Wine

7. July 2017

赤ワインセット3

商品番号:365-set33

★お買い上げ20,000円で送料無料

このワインセットに合う料理
夏野菜のスープカレー
さんまのアヒージョ
なすの味噌クミン炒め

 

ワインを購入いただいた方にはワインに合う料理のレシピカードが送られます。

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フェルム・テオラス マス・テオ

 

以前はコトー・デュ・トリカスタンと言われていた南ローヌの一番北に位置する産地がこのグリニャン・レ・ザデマールです。南ローヌの中では一番北ローヌに近いと言われ、価格のリーズナブルさと、北の影響を受けてシラーが多く栽培されているのが特徴です。このマス・テオは、代々この土地でブドウ栽培をしていたテオラス家が元詰を始めたことでできたドメーヌ。2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定及び2011年にデメターを取得しています。そのマス・テオのラインナップの中でも一番お手頃価格なのがこちらのフェルム・テオラス。しかし味わいにはかなりの複雑味があり、輸入元が言うのも変な話ですが、ちょっと安く値付けをしすぎたかと・・・(笑)ローヌワインにしてはしっかりとした酸があり、従来のしっかり系のイメージとは真逆です。ビオワインらしいシュッと引き締まった酸味が特徴の、どちらかと言うとエレガントさもうかがえる味わい。豚バラのジューシーさとマスタードの酸味にマッチしたのも頷けます。抜栓後、5日は余裕で持ちますので、ぜひ飲み残してくださいね!(Wine365セレクター安部裕道)

 

酸のシュッとした冷涼感のある果実味の辛口
種類:赤
ライト ★★☆☆☆ 重め
産地:フランス・ローヌ グリニャン・レ・ザデマール
ぶどう品種:グルナッシュ40%、シラー40%、カリニャン20%
栽培方法:ビオディナミ
醸造方法:天然酵母
ヴィンテージ:2012
内容量:750ml


トゥ・ビュ・オア・ノット・トゥ・ビュ コート・デュ・ルーション オン・アタンダン・ラ・プリュイ

 

ワイン名のTout bu , or not tout bu(トゥ・ビュ・オア・ノット・トゥ・ビュ)は、シェイクスピア著『ハムレット』の有名な台詞、To be or not to be(生きるべきか、死ぬべきか〈それが問題だ〉)とフランス語のTout bu(全部飲む)を掛けた、フランス人新聞記者アレー氏による造語「飲むべきか、飲まざるべきか(それが問題だ)」。標高の高い寒暖の差のある畑のぶどうを使用することで、きれいな酸味が残るワインになります。またスパイシーな味わいが特徴のぶどう品種も使用しているので、スパイスを使った料理との相性もよいです。このワインは自身で所有するぶどう畑のぶどうからつくる、ドメーヌ・デュ・ポッシブルという名称でワインづくりを行っているルイック氏が数年前に設立したネゴシアン(※)名義のワイン。ブランド名のEn Attendant la Pluie(オン・アタンダン・ラ・プリュイ)をフランス語に直訳すると「雨を乞う」。数年にわたり極端な乾燥期が続き自社で所有する畑のぶどうの収穫量が激減してしまいました。そのため、ぶどうを購入してのワインづくりを行うために会社を設立。このような名称にしたそうです。(※)ぶどうやワインを購入してワインを作る会社。(Wine365セレクター田中常博)

 

スパイシーな料理にもぴったり
種類:赤
ライト ★★★☆☆ 重め
産地:フランス・ルーション
ぶどう品種:グルナッシュ70%、ムールヴェードル30%
栽培方法:ビオロジック
醸造方法:天然酵母
ヴィンテージ:2014
内容量:750ml


オープン・ナウ ドメーヌ・ドゥ・シャマン

 

ご存知(だと嬉しいのですが)大人気ビオワインがこの「オープン・ナウ」。ラングドック地方ではパテやリエット、生ハムなどと赤ワインのマッチングが楽しく、2人ではとても食べきれないほどのシャルキュトリーのプレートをオーダーして、のんびり語らいながら赤ワインを飲んでいるオシャレカップルをそこらじゅうで目にすることができます。という訳で肉系モツ系にラングドックの美味しい赤ワイン、オープンナウを合わせてみました。さてこの「オープン・ナウ」、開けたてはスムーズな印象ながらも飲む度に新たな味わいの発見があるスーパーワイン。ワインとしての完成度は非常に高く、ブルゴーニュグラスでお試しいただこうものならまるでエレガントなピノ・ノワールのよう。と、ここでブルゴーニュの名物料理コック・オー・ヴァン(雄鶏の赤ワイン煮込み)からもインスパイアをちょうだいし、モツ→ラングドックの赤ワイン+赤ワイン煮込み→ブルゴーニュのようなエレガントな赤ワイン=オープン・ナウという方程式が完成するのであります。コルクの側面にも気の利いた隠しメッセージが印字されていますので、お見逃しなく。(Wine365セレクター安部裕道)

 

アタックはスムーズながらジューシーな果実味が楽しめる辛口
種類:赤
ライト ★★★★☆ 重め
産地:フランス・ラングドック・ミネルヴォワ
ぶどう品種:シラー60%、ムールヴェードル40%
醸造方法:天然酵母
ヴィンテージ:2014
内容量:750ml


販売価格 6,380 円(税別)

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