泡&白ワインセット2 | Wine365

Set Wine

21. July 2017

泡&白ワインセット2

商品番号:365-set29

★お買い上げ20,000円で送料無料

このワインセットに合う料理
魚介の盛り合わせ ディル入りアイヨリソース

 

ワインを購入いただいた方にはワインに合う料理のレシピカードが送られます。

365_recipecard

シャキっとした柑橘系の酸味が特徴の辛口
種類:白スパークリング
ライト ★★☆☆☆ 重め
産地:フランス・ロワール
ぶどう品種:シュナン・ブラン50%、ムニュ・ピノ25%、シャルドネ25%
栽培方法:ビオディナミ
醸造方法:天然酵母
ヴィンテージ:NV
内容量:750ml


ジュテーム・メ・ジェ・ソワフ ドメーヌ・ル・フェイ・ドム

ミュスカデのワインは基本的には酸がきりっとした締まった味わいが特徴です。ワインにフレッシュさと豊かなアロマを出すために“シュール・リー(澱の上)”と呼ばれているこの地方独特の醸造方法を採用しています。ドメーヌ・ル・フェイドムは5代続く家族経営の生産者で、5代目のヴァンサン・カイユ氏に引き継がれた後に有機栽培に転換し、2007年にはAB認証を取得しています。このワインは2014年がファースト・リリースの新しいワイン。「あなたのことは愛しているけれど、私は喉が渇いているの。(だから、まずはワインを飲まない?)」という名前のヴァン・ド・フランス。エチケットにもその様子が描かれています。ミュスカデのワインの中では果実味がやや多めのタイプです。(Wine365セレクター安部裕道)

 

すっきりとした中にフルーティーさのある辛口
種類:白
ライト ★★★☆☆ 重め
産地:フランス・ロワール・ミュスカデ
ぶどう品種:ミュスカデ(ムロン・ド・ブルゴーニュ)100%
栽培方法:ビオディナミ
醸造方法:天然酵母
ヴィンテージ:NV
内容量:750ml


NK チャコリ・DO・チャコリ・デ・ゲタリア エヌ・ケー・ワインズ

最近にわかに人気が高まってきている白ワインがこのチャコリです。スペイン北部、ビスケー湾に面するフランスとの国境付近のバスク地方で伝統的につくられている微発泡の辛口ワイン。バスクは「世界一の美食の街」と呼ばれたり、「食はバスクにあり」と言われるほどグルメにはうるさいエリアです。チャコリのワインは3つのエリアからつくられており、このチャコリはゲタリアという海沿いのエリアでつくられています。超微発泡(本当にちょこっと発泡)のため、チャコリ専用グラス(オールドファッションのような太い筒状の足のないグラス)に専用ポワラーを付けて頭よりも高いところから注ぎ入れる”エスカンシア”というパフォーマンスも有名ではあるのですが、一説によるとこれは観光客向けのパフォーマンスだとか。それでも私はそうしたほうがシャキッとフレッシュな味わいに柔らかさが出るため好きではあります(結構な確率でこぼします・笑)。ご家庭ではエスカンシアはオススメしませんが、ポワラーをお持ちの方はお試しになっても良いかも知れませんね。何もない方はコルクを差し直して振れば雰囲気が味わえますよ(笑)。バスク地方はもちろん海沿いなので魚介が多く食べられています。魚介のおつまみをおともにチャコリをグビっといっちゃってください。(Wine365セレクター安部裕道)

 

フレッシュですっきりとした辛口

種類:白(超微発泡)
ライト ★★☆☆☆ 重め
産地:スペイン・チャコリ・デ・ゲタリア
ぶどう品種:オンダラビ・スリ
醸造方法:天然酵母
ヴィンテージ:2015
内容量:750ml 


販売価格 7,090 円(税別)

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